Chinezii au cunoscut aceste beneficii inca din antichitate, folosindu-l pentru a trata orice, de la dureri de cap pana la depresie. Ceaiul verde a fost folosit ca medicament in China, timp de cel putin 4 000 ani.

Rezultatele unui studiu epidemiologic indica faptul ca, consumul regulat de ceai verde a redus riscul de cancer esofagian la chinezi cu aproape 60%.

Cercetatorii de la Universitatea din Purdue au ajuns, recent, la concluzia ca un compus din ceaiul verde inhiba cresterea celulelor canceroase.

Alte cercetatari au aratat, de asemenea ca, consumul de ceai verde reduce nivelul colesterolului total, precum si duce la imbunanatatirea raportului dintre colesterolul bun (HDL) si colesterolul rau (LDL), mai exact scade nivelul celui rau si creste niveul celui bun.

Pentru a rezuma, mai jos gasiti lista unor afectiuni, in cazul carora consumul de ceai verde aduce imbunatatiri semnificative:

• cancer
• artrita reumatoida
• niveluri ridicate de colesterol
• boli cardio-vasculare
• deficienta imunitara

Dar ce face ceaiul verde atat de special?

Ceaiul verde este un puternic antioxidant, pe langa inhibarea cresterii celulelor canceroase, el ucide celulele canceroase, fara a afecta tesutul sanatos.

De asemenea, este eficient in reducerea nivelului de colesterol rau, precum si inhibarea formarii anormale de cheaguri de sange. Aceasta din urma are o importanta in cazul in care suferim de tromboza (formarea anormala de cheaguri de sange), care este cauza principala a atacurilor de cord si accidentelor vasculare cerebrale.

Alte beneficii ale ceaiului verde

Noile cercetatari demonstreaza faptul ca ceaiul verde are efecte benefice si atunci cand urmam o dieta sau vrem sa slabim.

Cercetatorii au descoperit ca barbatii care au primit o combinatie de extract din ceai verde si cafeina au ars mai multe calorii decat cei care au primit doar cafeina sau placebo.

Ceaiul verde poate ajuta chiar si  la prevenirea cariilor dentare!

Ceaiul verde are efecte negative?

Pana in prezent, singurul efect advers raportat la consumul de ceai verde este reprezentat de insomnie, datorita faptului ca acesta contine cafeina.

Informatii nutritionale per o cana (250 ml) de ceai verde:

• 5 kcal
• 0 gr grasimi
• 0.5 gr proteine
• 0.5 gr carbohidrati

Ingrediente:

• 1 lingura zeama de lamaie proaspat stoarsa
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 1 lingura apa
• 2 lingurite mustar de Dijon
• 1/2 lingurita oregano proaspta tocat
• 1/4 lingurita piper negru proaspat macinat
• 500 gr antricot fara os, taiat in bucatele de 2-3 cm
• 1 ardei gras rosu mare, taiat bucatele
• 12 ciuperci mari
• 2 cani orez brun fiert
• 1/4 cana seminte de pin prajite

Mod de preparare:

1. Intr-un castron mare, bateti zeama de lamaie cu uleiul, apa, mustarul, oregano si piperul.
2. Adaugati carnea, ardeiul si ciupercile avand grija sa le acoperiti bine cu sos.
3. Infigeti alternativ bucatile de carne si legumele pe 4 tepuse de metal. Puneti frigaruile deoparte.
4. Fierbeti orezul. Tineti-l la cald.
5. Puneti frigaruile pe gratar, la foc potrivit. Nu le acoperiti; lasati-le circa 8-11 minute.
6. Amestecati semintele de pin prajite cu orezul.
7. Serviti frigaruile pe orez, repartizand 1/2 cana de orez per portie.

Informatii nutritionale per portie:

493 calorii, 33 gr proteine, 50 gr carbohidrati, 18 gr grasime, 5 gr grasimi saturate, 125 mg sodiu, 75 mg colesterol, 4 gr fibre.

Sursa: Cartea “Slabeste sanatos cu dieta South Beach”, de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2004

Spune-ne cateva cuvinte despre tine si ce iti place sa faci in timpul liber?

Despre mine pe scurt: Numele meu este Sabina, am 28 de ani, sunt in zodia Gemeni, lucrez in marketing.

Imi place sa ma plimb prin parc, atunci cand vremea imi permite, sa vad filme, sa citesc , sa ascult muzica, sa dansez, si mai nou, sa povestesc cu slabutele.

As mai fi spus ca imi placea sa fac saptamanal dulciuri, dar acum mi-am interzis aceasta placere, dar incerc sa imi consum energia pentru gatit alte retete, dietetice.

Cum ai aflat de comunitatea “slabutelor”?

Intamplator, la prima vedere, dar cred ca pana la urma a fost mana destinului…

Cautam o dieta minune, care sa ma ajute sa scap de kilogramele adaugate de Sarbatori, si de celelalte, de care ma chinui demult sa scap.

De cand incerci sa slabesti si cate kg ai reusit sa slabesti pana in prezent?

De incercat, incerc de cand ma stiu, de la 18 ani, cred, am avut 75 kg, am slabit si pana la 54 kg.

Cand am venit in Bucuresti, acum 5 ani, aveam 57-58 kg, intr-o jumatate de an am ajuns la 63 kg, si sub 63 kg n-am mai reusit sa scad, ci doar sa cresc.

De pe 4 ianuarie pana in prezent am slabit 6 kilograme. Mai trebuie sa slabesc 3 kilograme si jumatate , ca sa ma pot considera cu adevarat o slabuta.

Cum ai depasit perioadele in care vroiai sa renunti la slabit?

Nu au existat asemenea perioade de cand am intrat in comunitatea slabutelor. Dupa orice piedica (pe care mi-am pus-o singura, logic ) m-am ridicat si am mers mai departe.

Cum te vei rasplati cand vei ajunge la greutatea dorita?

In primul rand voi merge la shopping, sa-mi achizitionez hainute frumoase si cu masuri mai mici.

Din punct de vedere culinar, mi-am propus ca, atunci cand voi ajunge la mentinere, sa ma rasfat o data la 2 saptamani cu ceva bun facut de mine.

Care este mancarea ta dietetica preferata?

Nu pot spune ca am una, m-am obisnuit sa mananc ceea ce-mi place, dar mult mai light decat inainte, dar daca ar fi sa aleg, aleg pieptul de pui cu porumb si salata de cruditati, iar la deserturi, marul copt cu miere, nuci si scortisoara, e in top.

Spune-ne cateva sfaturi de alimentatie pentru cei care vor sa slabeasca?

In primul rand trebuie sa-si doreasca cu adevarat sa slabeasca, pentru ca atata timp, cat nu crezi ca poti, nici nu vei putea.

Ca sfaturi culinare: sa renunte definitiv la prajeli, la dulciurile din comert, la junk food, in general, la painea calda si pufoasa… suna cam greu, dar nu imposibil.

Sa aleaga intotdeauna raul cel mai mic din ceea ce mananca.

Si bineinteles, mult, mult sport!

Cum treci peste tentatiile culinare zilnice?

La inceput mi-a fost destul de greu, pentru ca din fire sunt o pofticioasa, mai ales cand vine vorba de dulciuri, dar acum, cand vad rezultatele, ma gandesc ca e pacat sa-mi pun singura bete-n roate si sa-mi bat joc de toata munca mea.

Cat de important este sportul in procesul de slabire?

Foarte important. Dar nu fara dieta. Trebuie sa existe o combinatie intre cele doua pentru a putea slabi frumos si sanatos.

Ce activitati fizice, care te ajuta la slabit, iti plac cel mai mult?

Fac in fiecare dimineata pilates, iar seara Zumba alternata cu Tae Bo, plus ca incerc sa merg pe jos cat pot de mult. Dar din toate astea, Tae bo, cu siguranta, e preferatul meu.

Descrie-ne provocarile pe care a trebuit sa le depasesti pe perioada concursului ca sa slabesti numarul de kg propus?

Provocari sunt saptamanal, zile de nastere ale colegilor de birou, sau ale prietenilor.

Incerc sa fac in asa fel incat nici sa nu se simta jignita persoana aniversata de faptul ca nu mananc, dar nici sa exagerez, pentru ca stiu ca apoi voi avea mari mustrari de constiinta.

Oricum, de fiecare data cand calc stramb, incerc sa recuperez prin mai mult sport.

Ce iti place cel mai mult in comunitatea “slabutelor”?

Imi place spiritul de echipa, faptul ca ne ajutam atat de mult una pe cealalta, ca suntem acolo una pentru alta. Si nu doar in privinta slabitului, ci si in alte probleme de viata.

Conteaza foarte mult sa stii ca atunci cand gresesti e cineva care sa te certe, sau atunci cand ai o reusita, sa se bucure sincer pentru tine.

Desi suntem departe unele de celelalte, raspandite in toata lumea, suntem aproape sufleteste, si asta conteaza cel mai mult.

Fara slabute, probabil ca iarasi as fi tinut o dieta minune de luni pana miercuri, si apoi as fi dat buzna in frigider, spunandu-mi ca nu pot, ca nu voi reusi sa fiu vreodata slabuta, si plagandu-mi de mila in continuare.

De aceea vreau sa spun: “Slabutelor, va multumesc pentru ca existati!“

Discuta cu Sabin28 pe forum – Jurnal Sabine_28 …punct. si de la capat

Ingrediente:

• 2 rosii mijlocii, bine coapte, taiate felii
• 125 gr branza mozzarella proaspata, taiata felii
• 1/4 cana frunze proaspete de busuioc
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 2 linguri otet balsamic
• 1 lingurita piper negru zdrobit

Mod de preparare:

1. Aranjati rosiile, branza si busuiocul pe un platou mare.
2. Amestecati uleiul si otetul si turnati-le peste salata.
3. Presarati piper.

Informatii nutritionale per portie:

163 calorii, 6 gr proteine, 5 gr carbohidrati, 13 gr grasime, 5 gr grasimi saturate, 114 mg sodiu, 22 mg colesterol, 1 gr fibre.

Sursa: Cartea “Slabeste sanatos cu dieta South Beach”, de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2004

Ingrediente:

• 2 pere coapte, spalate
• 10 bucatele de ciocolata amaruie

Mod de preparare:

1. Taiati partea de sus a perelor, putin deasupra portiunii in care incep sa se bombeze.
2. Scoateti casuta cu samburi cu ajutorul unei lingurite.
3. Umpleti fiecare para cu 5 bucatele de ciocolata.
4. Puneti la foc “capetele” taiate ale perelor.
5. Asezati fiecare para intr-o cupa care intra la cuptor.
6. Puneti cupele intr-o cratita mijlocie si turmati apa in cratita, circa 2-3 cm.
7. Dati apa in clocot la foc potrivit.
8. Acoperiti cratita si lasati perele sa fiarba la abur circa 20 de minute pana cand devin translucide.
9. Serviti-le fierbinti.

Informatii nutritionale per portie:

179 calorii, 2 gr proteine, 35 gr carbohidrati, 5 gr grasime, 2 gr grasimi saturate, 0 mg sodiu, 1 mg colesterol, 4 gr fibre.

Sursa: Cartea “Slabeste sanatos cu dieta South Beach”, de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2004

Ingrediente:

• 180 gr orez salbatic
• 500 gr crevete curatate
• 2 lingurite boia
• 1/2 lingurita piper alb
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 catel de usturoi tocat
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 2 rosii taiate bucati
• patrunjel tocat (optional)

Mod de preparare:

1. Preparati orezul salbatic conform indicatiilor de pe pachet.
2. Intr-un castron mare amestecati bine crevetele, boiaua, piperul, sarea si usturoiul.
3. Incingeti uleiul intr-o cratita.
4. Adaugati crevetele si prajiti-le la foc potrivit timp de 30 de secunde.
5. Amestecati si mentineti pe foc inca 45 de secunde sau pana cand crevetele devine opace.
6. Luati de pe foc si serviti impreuna cu orezul salbatic, 1/4 cana la fiecare portie.

Informatii nutritionale per portie:

368 calorii, 32 gr proteine, 46 gr carbohidrati, 6 gr grasime, 1 gr grasimi saturate, 467 mg sodiu, 172 mg colesterol, 4 gr fibre.

Sursa: Cartea “Slabeste sanatos cu dieta South Beach”, de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2004

Ingrediente:

• 1/3 cana ulei de masline extravirgin
• 1/3 cana otet balsamic
• 2 lingurite cimbru proaspat, maruntit
• 1/4 lingurita sare
• 1/8 lingurita piper alb
• 1 lingura busuioc proaspta, maruntit

Mod de preparare:

1. Puneti uleiul de masline, otetul, cimbrul, sarea, piperul si busuiocul intr-un borcan cu capac.
2. Inchideti borcanul si scuturati bine.

Informatii nutritionale per portie:

90 calorii, 0 gr proteine, 2 gr carbohidrati, 9 gr grasime, 1 gr grasimi saturate, 75 mg sodiu, 0 mg colesterol, 0 gr fibre.

Sursa: Cartea “Slabeste sanatos cu dieta South Beach”, de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2004

Ingrediente sosul de marar si lamaie:

• 1/4 cana ulei de masline extravirgin
• 3 linguri zeama de lamaie proaspat stoarsa
• 1-2 linguri marar tocat
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita piper negru macinat mare

Ingrediente salata:

• 2 castraveti mijlocii, taiati bucatele
• 1 ardei gras rosu, taiat bucatele
• 2 conserve (250 gr fiecare) de ton alb, maruntit, scurs
• salata verde
• 1 lamaie mica, curatata de coaja si samburi, taiata felii

Mod de preparare a sosului:

1. Bateti intr-un bol uleiul de masline, zeama de lamaie, mararul, sarea si piperul.

Mod de preparare a salatei:

1. Amestecati castravetii, ardeiul si tonul intr-un castron mare.
2. Aranjati foile de salata verde pe 4 farfurii.
3. In mijlocul fiecarei farfurii, puneti cateva linguri din amestecul de ton si legume.
4. Dispuneti in jur feliile de lamaie si stropiti cu sos.

Informatii nutritionale per portie:

282 calorii, 24 gr proteine, 9 gr carbohidrati, 17 gr grasime, 3 gr grasimi saturate, 640 mg sodiu, 39 mg colesterol, 2 gr fibre.

Sursa: Cartea “Slabeste sanatos cu dieta South Beach”, de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2004

Ingrediente:

• 1/4 cana branza de vaci dietetica
• 1 felie paine multicereale
• 1 varf de cutit scortisoara

Mod de preparare:

1. Intindeti branza de vaci pe felia de paine.
2. Presarati-o cu scortisoara si puneti-o pe gratar 2-3 minute pana cand devine spumoasa.

Informatii nutritionale per portie:

87 calorii, 9 gr proteine, 12 gr carbohidrati, 1 gr grasime, 0 gr grasimi saturate, 347 mg sodiu, 5 mg colesterol, 3 gr fibre.

Sursa: Cartea “Slabeste sanatos cu dieta South Beach”, de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2004

Ingrediente:

• 1 cana gem de caise cu inlocuitor de zahar
• 1/3 cana suc proaspat de portocale
• 1/4 cana margarina
• 4 bucati de piept de pui
• 1 varf de cutit sare
• 1 varf de cutit piper negru macinat

Mod de preparare:

1. Preparati glazura amestecand gemul de caise cu sucul de portocale si margarina.
2. Frecati bucatile de piept de pui cu sare si piper.
3. Puneti-le intr-o cratita avand grija sa nu se atinga intre ele.
4. Turnati deasupra glazura.
5. Introduceti la cuptor, la 175 de grade Celsius pentru o ora sau pana se fragezesc bine, intorcandu-i din 10 in 10 minute.
6. Verificati daca sunt gata, intepandu-i cu o furculita; zeama care iese trebuie sa fie limpede.
7. Scoateti bucatile de piept de pui de la cuptor si lasati-le sa stea 10 minute inainte de servire.

Informatii nutritionale per portie:

449 calorii, 22 gr proteine, 26 gr carbohidrati, 28 gr grasime, 7 gr grasimi saturate, 171 mg sodiu, 126 mg colesterol, 1 gr fibre.

Sursa: Cartea “Slabeste sanatos cu dieta South Beach”, de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2004