Fripturi
Coque au vin
Ingrediente: carne de cocos (eu am folosit pulpe si piept iar restul cocosului l-am pastrat pentru o ciorbita), 1365g vin rosu sec, 400ml cognac, 60ml ciuperci intregi, 320g ceapa, 365g ulei de masline extravirgin, 60ml unt, 40g usturoi, ...Citeste »
Pulpa de curcan cu legume, la cuptor
Ingrediente: pulpa superioara de curcan fara os si piele, 860g 1 conserva ciuperci intregi, 220g 1 cutie rosii decojite, 150g 1 ceapa rosie, 35g 1 morcov, 130g 1 ardei gras rosu, 195g 4-5 catei de usturoi, 18g vin ...Citeste »
Friptura dietetica de curcan in sos de portocale si merisoare
Ingrediente: file de curcan/piept de curcan - 800 gr ulei de masline - 2 linguri ierburi aromatice provensale - 2 lingurite ceai sare, piper (alb, negru, verde, roz) - dupa gust Ingrediente sos: merisoare - 300 ...Citeste »
Rulada de curcan cu fructe uscate
Ingrediente pentru 8 portii: suc de lamaie - de la 1 bucata sare, piper negru - dupa gust caise uscate - 78 gr stafide aurii mari - 30 gr nuca - 22 gr mustar boabe - ...Citeste »
Miel cu rozmarin la cuptor (pentru 4 portii)
Ingrediente:
800 gr pulpa carne de miel
5 fire de rozmarin proaspat tocat
4 fire de menta proaspata tocata
4 fire patrunjel verde tocat
5 catei de usturoi tocat
ulei de masline
2 lamai taiate felii
800 gr rosii
2 frunze de dafin
sare
piper
Mod de preparare:
Se incinge cuptorul.
Carnea de miel se cresteaza in cateva locuri cu un cutit ...Citeste »
O reteta delicioasa, pentru masa de Pasti, recomandata de slabuta Roxana.
Friptura de miel
Ingrediente:
Pulpele din spate
Mod de preparare:
Carnea de miel se spala bine, se sareaza si se pune intr-o tava.
Cu ajutorul unui cutit se fac crestaturi si se introduc, in acele adancituri, catei de usturoi. Se mai pot adauga si condimente speciale pentru carne de miel.
Se ...Citeste »
Frigarui de vita, ardei si ciuperci (pentru 4 portii)
Ingrediente:
1 lingura zeama de lamaie proaspat stoarsa
1 lingura ulei de masline extravirgin
1 lingura apa
2 lingurite mustar de Dijon
1/2 lingurita oregano proaspta tocat
1/4 lingurita piper negru proaspat macinat
500 gr antricot fara os, taiat in bucatele de 2-3 cm
1 ardei gras rosu mare, taiat bucatele
12 ciuperci mari
2 cani orez ...Citeste »
Pui cu glazura de caise (pentru 4 portii)
Ingrediente:
1 cana gem de caise cu inlocuitor de zahar
1/3 cana suc proaspat de portocale
1/4 cana margarina
4 bucati de piept de pui
1 varf de cutit sare
1 varf de cutit piper negru macinat
Mod de preparare:
Preparati glazura amestecand gemul de caise cu sucul de portocale si margarina.
Frecati bucatile de piept de ...Citeste »
Pui Tandoori (pentru 6 portii)
Ingrediente:
3 piepti mari de pui (aproximativ 450 gr fiecare)
1/2 lingurita boia iute
1/2 lingurita sare (optional)
1 varf de cutit piper negru macinat
3 linguri zeama de lamaie proaspat stoarsa
1 cana iaurt simplu degresat
3 catei de usturoi tocati
1/2 lingurita ghimbir
1 ceapa mica, tocata grosier
1 lingurita seminte de chimen
1/2 lingurita hrean ras
1 lamaie taiata felii ...Citeste »