Calorii Slăbuţe Cursuri profesionale de pictura
Sunt ResposnabilCalculator nutriţionalSusţine Slăbuţe!Concurs Slăbuţe!Slabute TV

Cereale fara gluten

Dieta, Info alimente, Promo, Sanatatea in familie


Marina Capaţîna (Slăbuţa), Iniţiatorul mişcării pentru stilul de viaţă sănătos din România, Iniţiatorul Primei Petiţii Naţionale Pentru Dreptul la o Viaţă Sănătoasă, Artist Vizual, Co-Fondator Slabute.ro

Cereale fara gluten, articol scris de catre Slăbuţa

Ce inseamna intoleranta la gluten?

In ultimul timp, cazurile de intoleranta la gluten au crescut foarte mult. Intoleranta la gluten este o boala inflamatorie a intestinului subtire, care apare ca rezultat a unei reactii imunoalergice fata de gluten.

Simptomele intolerantei la gluten difera de la om la om. Sindromul colonului iritabil, tulburarile imunitare, tulburarile gastro-intenstinale (balonare abdominala, meteorism, disconfort abdominal), autismul, depresiile, ADD* sau ADHD**  sunt unele dintre aceste simptome care pot aparea ca rezultat al intolerantei la gluten.

Netratata mult timp, intoleranta la gluten se poate asocia cu anemie cronica, osteoporoza, diabet, boli autoimune (lupus, hepatita, boala Adisson, etc), psoriazis, vitiligo.

*Attention Deficit Disorder, o tulburare caracterizata prin deficit de atentie

**Attention Deficit Hyperactivity Disorder, o tulburare caracterizata prin deficit de atentie, hiperactivitate si impulsivitate

Primul pas care trebuie facut atunci cand tu sau cineva din familie sufera de intoleranta la gluten este schimbarea alimentatiei prin renuntarea la alimente care contin gluten. Glutenul se gaseste in mod normal in grau, secara, ovaz*, orz, malt de orz, tarate de grau, tarate de secara, bulgur, cuscus, grau dur, kamut, gris, alac, germeni de grau.

Optiunea: Cereale fara gluten

Dupa cum am mentionat mai sus, din alimentatia unui om care sufera de intoleranta la gluten trebuie sa lipseasca cerealele care contin gluten. Optiunea in acest caz sunt cerealele fara gluten.

cereale fara gluten Cereale fara glutenIata cateva cereale fara gluten:

  • orez brun (faina de orez, fidea de orez, etc)
  • quinoa
  • ovaz*
  • hrisca (faina de hrisca)
  • mei
  • psyllium
  • faina de porumb
  • arorut
  • amaranth

Nota: Ca sa venim in ajutorul celor care sufera de aceasta boala, in Calculatorul Nutritional Slabute alimentele si retetele care nu contin gluten sunt marcate cu un simbol grafic special info gluten free Cereale fara gluten

* Controverse in ceea ce priveste ovazul. Unele (dar nu toate) soiuri de ovaz contin proteine ​​patogene care provoaca o reactie in cazul persoanelor sensibile la gluten si la cei cu boala celiaca.  Alternativ, semintele de ovaz par similare cu semintele de grau, orz si secara. Contaminarea incrucisata intre aceste cereale este greu de solutionat.

Bibliografie:

  • www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcarticles.nsf/pages/gluten-free_diet?open
  • www.glutenfreediet.net.au
  • www.naspghan.org
  • www.nevdgp.org.au/info/gastro/patient_inf/cd_06.htm
  • www.mayoclinic.com/health/gluten-free-diet/my01140
  • www.nhs.uk/conditions/coeliac-disease/Pages/Introduction.aspx
  • www.ausport.gov.au/ais/nutrition/factsheets/special_diets2/gluten-free_diets

Mai cititi si...

2 păreri despre “Cereale fara gluten”

  1. 2
    Slăbuţa

    Buna,

    Am adaugat un comentariu in articol marcat cu * (asterisc) in ceea ce priveste controversele in cazul ovazului.

    Suplimentar:
    It is now generally accepted that non-contaminated gluten-free oats are safe for a celiac disease diet, with the exception of a small minority of celiacs who may have an additional intolerance to Avenin.
    http://www.celiac.com/categories/Celiac-Disease-and-Oats%3A-Are-They-Gluten%252dFree%3F/

  2. 1
    carcotas

    ovazul e trecut si la cereale cu gluten si la cele fara gluten.Care e adevarul? are sau nu gluten ovazul?

Scrie o părere

Dacă vrei să discuţi mai multe despre stilul de viaţă sănătos şi alimentatia corectă, intră pe forum!

Calculator nutriţionalFan Slăbuţe!Susţine Slăbuţe!Top SlăbuţeSlabute TV
Ultimele articole
Ultimele comentarii
Ultimele subiecte în forum
 Mesajele slăbuţelor
Se încarcă mesajele...
Poziţionare:
Dieta, Info alimente, Promo, Sanatatea in familie (84 / 449)


Cum sa slabim grasime, nu apa sau muschi? Organismul nostru este un mecanism uimitor si deosebit de adaptabil la orice situatii, conditii sau mediu inconjurator. Organismul nostru "adora" starea de echilibru si mereu va tinde ...