Denumire: E100 – Curcumina
Tip: aditiv alimentar
Functia: colorant alimentar natural
Reactii organism: inofensiv
E100 da alimentelor o culoare portocalie sau galbena. Este un aditiv admis spre folosire in industria alimentara.
Obtinere
Curcumina este un colorant natural izolat din radacinile si tulpinile Curcuma longa (se gaseste in procent de 1.2-5.4) si Curcuma domestica. Curcumina nu se dizolva in apa, in ulei ...Citeste »