Despre pasca

Felul I
Supa de verdeturi, de Pasti (~198 kcal/portie)
Ingrediente pentru 6 portii:

apa – 1500 ml
oua de prepelita, fierte tare – 6 bucati
frunze de coriandru – 4 legaturi
patrunjel proaspat – 2 legaturi
cascaval, cheag tare – 200 gr
faina de migdale – 1/2 pahar
sare – dupa gust
ardei gras rosu – dupa gust

Mod de preparare:

Verdeata (patrunjel, coriandru) se spala si ...Citeste »

Felul I
Supa de peste finlandeza
Ingrediente pentru 8 portii:

somon (de preferat cotlet, coada, dar nu file!) – 400 gr
cartofi, marime medie – 2 bucati
ceapa – 1 bucata
unt – 50 gr
frisca pentru gatit – 1 pahar
marar – 1/4 pahar
arpagic – 1/4 pahar
frunze de dafin
piper, boabe
cuisoare
sare

Mod de preparare:

Din somon, frunze de dafin, piper si cuisoare se prepara un ...Citeste »

Felul I
Ciorba de Pasti cu hrean (~220 kcal/portie)
Ingrediente pentru 8 portii:

carne de porc, cu os – 500 gr
bacon – 100 gr
radacina de patrunjel, uscat – 1 bucata
sfecla, marime medie – 2 bucati
rosii – 1 bucata
morcov, marime mare – 2 bucati
ceapa – 2 bucati
varza murata – 1 kg
hrean, pregatit, cumparat din magazin – 4 linguri
otet de ...Citeste »

Ingrediente:

200 gr mac
100 gr zahar brut
1 lingura esenta de vanilie
6 bucati oua
2 lingura faina integrala
25 gr unt

Mod de preparare:
Macul se spala, se acopera cu apa fiarta si se lasa la inabusit.
Se da prin sita, pana cand toata apa se va scurge.
Macul se amesteca cu zaharul brut. Treptat se adauga cate un galbenus si se amesteca ...Citeste »

Ingrediente (~240 kcal/100 gr):

350 gr branza de vaci 9%
150 gr smantana 15%
100 gr unt
2 bucati oua (galbenusuri)
65 gr zahar brut/sirop de agave/miere
esenta de vanilie
stafide
fructe uscate

Mod de preparare:

Branza de vaci se trece prin sita.
Galbenusurile se separa de albusuri.
In castronelul cu galbenusuri se adauga zaharul brut/siropul de agave/mierea si untul.
Se adauga si smantana. Se mixeaza bine, pana ...Citeste »