Salata de spanac cu somon inabusit (pentru 2 portii)
Ingrediente:
- 2 linguri ulei de masline extravirgin
- 250 gr spanac proaspat, curatat
- ¼ lingurita sare
- ¼ lingurita piper negru proaspat macinat
- ½ cana ceapa tocata
- 3 rosii proaspete (circa 600 gr), curatate de coaja si seminte si taiate in cubulete
- somon inabusit ramas de la reteta “Somon inabusit cu sos de castraveti si marar“
- 1 lingura patrunjel tocat mare (optional)
Mod de preparare:
- Incalziti 1 lingura de ulei intr-o cratita, la foc mediu.
- Cand s-a incins adaugati spanacul si caliti-l 1 minut.
- Incorporati sarea si piperul si repartizati spanacul pe patru farfurii.
- Incalziti si cealalta lingura de ulei.
- Caliti ceapa si rosiile la foc mediu pana cand ceapa s-a inmuiat (circa 5-6 minute).
- Asezati somonul peste spanac, iar deasupra puneti rosiile si ceapa. Daca doriti, garnisiti cu patrunjel.
Informatii nutritionale per portie:
98 calorii, 2 gr proteine, 9 gr carbohidrati, 7 gr grasime, 1 gr grasimi saturate, 162 mg sodiu, 0 mg colesterol, 2 gr fibre.
Sursa: Cartea “Slabeste sanatos cu dieta South Beach”, de dr. Arthur Agatston, Bucuresti, Editura Curtea Veche, 2004
Etichete: dietetic, retete, retete south beach, salata dietetica, south beach .
