Retete South Beach faza I

Salata de soia (pentru 4 portii)
Ingrediente:

1 punga (450 gr) de soia verde congelata
¼ cana otet de orez condimentat
1 lingura ulei vegetal
¼ lingurita sare
¼ piper negru proaspat macinat
1-2 legaturi ridichi (250 gr), taiate felii subtiri
1 cana frunze proaspete de coriandru, maruntite

Mod de preparare:

Intr-un castron mare amestecati boabele de soia (dezghetate), otetul, uleiul, sarea, piperul, ridichile si ...Citeste »

Somon inabusit cu sos de castraveti si marar (pentru 4 portii)
Ingrediente somon inabusit:

2 cani de vin alb sec
2 cani apa
½ lingurita de condiment concentrate cu gust de pasare
6 boabe de piper
4 ramurele de marar proaspat
2 foi de dafin
1 tulpina de telina tocata
1 lamaie mica, taiata felii
6 fileuri de somon de circa 1 cm grosime ...Citeste »

Salata de spanac cu somon inabusit (pentru 2 portii)
Ingrediente:

2 linguri ulei de masline extravirgin
250 gr spanac proaspat, curatat
¼ lingurita sare
¼ lingurita piper negru proaspat macinat
½ cana ceapa tocata
3 rosii proaspete (circa 600 gr), curatate de coaja si seminte si taiate in cubulete
somon inabusit ramas de la reteta “Somon inabusit cu sos de castraveti si marar“
1 ...Citeste »

Sos olandez (pentru 2 portii)
Ingrediente:

1 galbenus de ou
1 lingura margarina
1 lingurita zeama de lamaie proaspat stoarsa
½ lingurita mustar de Dijon
piper rosu macinat

Mod de preparare:

Amestecati intr-o craticioara galbenusul si margarina.
Puneti-le pe foc pentru a se topi grasimea.
Adaugati zeama de lamaie si mustarul.
Fierbeti sosul cateva minute, amestecand continuu pana se ingroasa.
Adaugati piperul.
Daca sosul s-a taiat, turnati-l intr-un ...Citeste »

Anghinare Benedict (pentru 2 portii)
Ingrediente:

2 anghinare medii
2 felii de costita
2 oua
4 linguri de sos olandez

Mod de preparare:

Spalati tulpinile de anghinare. Taiati-le la baza si inlaturati frunzulitele din partea de jos. Asezati tulpinile de anghinare in pozitie verticala intr-o oala adanca, cu 3-4 degete de apa in care ati pus putina sare. Acoperiti si fierbeti la ...Citeste »